Welkom!

Hartelijk welkom op mijn nieuwe blog!

Hartstikke leuk dat jullie een kijkje komen nemen op mijn blog, waarin ik ga schrijven over 2 dingen: 
- over VOEDING: met name over mijn ervaringen met gluten- en suikervrije voeding - uiteraard met de nodige recepten; en:
- over hoe ik (samen met m'n vriend) ECO-BEWUSTER ga leven.

Ik volg zelf ook allerlei blogs en sites, die vooral gericht zijn op voeding & gezondheid (bijv. Gluuts, Happy Healthy Linda, Focus on Foodies). Maar ook op gebied van duurzaamheid (zoals Het Kan Wel & het blad Genoeg).

Maar waarom dan een eigen blog starten? 

Onlangs las ik een boek over een vrouw die een jaar lang elke dag een verandering in haar dagelijks leven maakte op gebied van het (eco)bewust leven (Vanessa Farquharson: Groen, Groener, Groenst). Niet alle aanpassingen waar ze mee kwam vond ik even sterk, maar het mooie vond ik hoe het haar leven uiteindelijk beïnvloedde, het eco-bewustzijn is bij haar 'aan' gezet - is deel van haar leven geworden. Toen ik het boek uitlas, dacht ik: dat wil ik ook doen! Ik heb ook altijd al milieubewuster willen leven, maar dan komt het er op de een of andere manier gewoon niet van. Door jezelf echt doelen te stellen en door het bijhouden van een blog dwing je jezelf als het ware. Ik besprak het met mijn vriend, die het gelukkig ook een goed idee vond! En: ook wij gaan onze CO2-afdruk verlagen! Niet dagelijks een groene verandering zoals in het boek - het moet wel leuk blijven;-) Maar het erover schrijven wordt mijn stok achter de deur. 

Wat voedingsgebied betreft, zal dat vooral gaan over mijn ervaringen met glutenvrije- en suikervrije voeding. Tijdens de afgelopen 1,5 jaar liep ik met gezondheidsproblemen, waarbij ik ben gaan zoeken naar de juiste voeding voor mijn lichaam. Het glutenvrij- en suikervrij eten heeft me enorm geholpen, alhoewel ik het nog steeds lastig vind. Met name glutenvrij brood en gebak en dan nog zonder suiker, terwijl ik daar zo dol op was, zijn gewoon niet te evenaren. Maar niets motiveert beter als je eigen gezondheid:-) 
Dus ben veel aan het uitproberen, laatst echt HET ultieme recept voor pompoentaart ontdekt, hierover later meer. En, ik ben deze week begonnen met het FODMAP dieet, dat ik de komende 6 weken volg. Zie voor meer info, het tabje op deze site. Ook over mijn ervaringen hiermee zal ik schrijven.  

Tot zover mijn eerste berichtje. Helemaal leuk, ik heb er zin in!

Tot lezens:-)

Groetjes, Eva